香椿炒鸡蛋怎么做？

操作方法

• 01

  买来新鲜的香椿择好后，用清水清洗干净后捞出控干水分。

  
• 02

  锅内倒入清水烧开，倒进洗干净的香椿入锅淖水至香椿完全变色后捞出；再放入凉水中过一下水，让香椿冷却，捞出控干水分。

  
• 03

  把处理好的香椿切成点短一点的小段，如图。

  
• 04

  新鲜的葱择好后，用清水清洗干净，切成葱花，备用。

  
• 05

  容器内打入3个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，备用。

  
• 06

  锅内倒进适量食用油烧热，倒进切好的香椿入锅翻炒至受热均匀。

  
• 07

  把香椿用锅铲在锅内稍微摊平一点，然后倒入打好的鸡蛋液在香椿上煎一会后，用铲子给翻至另一面开始煎，入盐调味，然后用铲子轻轻搅动成小块状。

  
• 08

  完成。保证你也喜欢。