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桂花糯米藕的做法

访客3年前 (2022-09-11)分享1282

大家对藕做菜的方法及品种都不是很了解,下面就给大家介绍一种。

操作方法

  • 01

    糯米提前泡发2小时左右,泡发好的糯米,倒去多余的水分,加入干桂花搅拌均匀备用;

  • 02

    用清洁球擦洗藕表面的脏污,(或者刨去表皮)洗净后,在一头2cm处切断,将拌好的桂花糯米塞入藕的孔里,可以借助筷子将糯米往里面捣一捣,装满糯米之后,将切下的一头盖住,用牙签固定;

  • 03

    锅中放入可以没过藕的水量,加入冰糖,大火烧开后转中小火继续煮2个小时,煮好之后,可以放在汤里多焖会,更容易入味酥烂,然后捞出晾凉,切片,装盘,淋上适量桂花酱即可。

特别提示

​藕的选择,要选2头都有藕节的,这样塞入的糯米才不会散掉。

如果喜欢更加甜味的,可以在糯米中拌入适量蜂蜜。

藕要煮的久一点,才会软糯,口感好!

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